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Pipocas Doces
Ingredientes:
- 1 chávena de
milho
- 1 chávena de
açúcar
- 1 chávena de
água
- 1 chávena de
óleo
Modo
de preparo: Leva-se
ao lume todos os ingredientes em tacho tapado em lume brando.
Pipocas
Coloridas
Ingredientes
- 8 xícaras (chá) de pipoca pronta
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal da cor desejada
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo
de Preparo
Numa panela, coloque o açúcar cristal colorido com água. Mexa
para misturar e leve ao fogo alto por 6 minutos,
aproximadamente, até formar uma calda pouco espessa. Teste,
retirando um pouco da calda e apertando entre os dedos. Conforme
for esfriando deve 'colar'. Cuidado para não se queimar.
Coloque as pipocas numa assadeira e vá despejando a calda de
açúcar colorido, mexendo sempre até açucarar.
Pipoca
crocante de café
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara de milho para pipoca
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1colher (sopa)rasa de café solúvel
Preparo:
Aqueça o óleo, coloque as pipocas e tampe a panela. Quando estouradas,
retire da panela e coloque em uma vasilha. Reserve. Na mesma panela,
coloque a margarina e o açúcar e deixe caramelar. Junte o café, mexa.
Devolva as pipocas estouradas à panela, mexendo bem para envolver o
caramelo. Retire da panela e coloque em um prato.
Rendimento:
4 porções
Pipocas
carameladas especiais
Ingredientes:
1
colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de Karo (ou mel)
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de chocolate em pó, ou ½ pacote de pó para
refresco, da cor desejada
2 colheres de sopa de milho para pipoca .
Modo
de fazer:
Estoure
as pipocas em um pouco de óleo. Reserve. Coloque em uma panela,
em fogo brando, a margarina, o Karo e o açúcar, e deixe
aquecer mexendo sempre até ferver e começar a formar
bolhas (aproximadamente 2 minutos). Cuidado para não passar do
ponto, porque pode amargar. Tire do fogo e acrescente o chocolate
ou o pó para refresco, e misture bem. Despeje imediatamente essa
mistura sobre as pipocas, mexendo bem para envolver, até que a
mistura esfrie. Em seguida, modele as pipocas em forma de bolas,
ou coloque em uma fôrma de bolo ligeiramente untada, aperte bem e
desenforme, para obter um bolo de pipocas.
Pipocas
carameladas simples
Para
esta preparação, é necessário o uso de pipoqueira (panela com
tampa munida de dispositivo giratório para movimentar as
pipocas).
Colocar
na pipoqueira 2 colheres de sopa de óleo e 6 colheres de sopa de
milho para pipoca. Colocar no fogo e deixar destampado até
começar a estourar.
Quando
começar a estourar, adicionar ½ xícara de chá de açúcar, 1
colher de chá de corante em pó da cor que desejar, diluído em 1
colher de chá de água.
Fechar
a panela e mexer sem parar com o dispositivo giratório, até a
pipoca terminar de estourar. Atenção para não queimar.
Ingredientes
100 gramas
de milho de pipoca estourado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de vinagre branco
3 colheres (sopa) de glicose de milho (opcional)
Variações
(OPCIONAIS)
Essência
do sabor desejado
Corante vegetal equivalente ao sabor
3 colheres (sopa) de chocolate
Modo de preparo
Em
uma panela pequena, coloque o açúcar, a água, e o vinagre.
Misture e leve ao fogo até adquirir o ponto de bala dura (107º)
ou até ficar com cor de guaraná. Para saber se está no ponto,
coloque uma porção em um copo com água, se ficar dura é só
utilizar.
Unte um utensílio com manteiga e coloque a pipoca. Despeje o
caramelo sobre as pipocas e, com o auxílio de uma colher de pau,
vá mexendo rapidamente para distribuir o caramelo.
Se
quiser pipocas coloridas e aromatizadas é só acrescentar algumas
gotas de corante e essência referente ao corante.
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