Carnaíba oferece vários atrativos turísticos aos seus visitantes. A Serra da Matinha e a Serra do Cabeço das Quintas possuem uma excelente vista, onde é possível apreciar toda a cidade. Ainda destaca-se o Cruzeiro São João Maria de Vianney e o Santuário de Bom Jesus dos Remédios, bastante visitado e localizado na Serra da Chichorra.

Outra opção interessante é conhecer, no centro da cidade, as conservadas construções antigas que pertenceram a pessoas ilustres e antepassados de Carnaíba, como a casa de José Martins, onde nasceu o famoso compositor e poeta José de Souza Dantas. Na parte urbana do município, existe ainda um pedestal de pedra bruta, esculpida a mão, com o busto de Zé Dantas.

No artesanato, o município dispõe de trabalhos feitos com barro (foto), couro, crochê, tricô e o flandre.

Nas manifestações culturais tem como característica marcante a tradição musical herdada dos primeiros habitantes da cidade. Destacam-se ainda a ciranda, cavalhada e do caboclinho. A cidade ainda possui a Companhia Municipal de Dança Otacílio Gomes da Silva, que sempre se apresenta mostrando as danças folclóricas da região.

As principais festas do município são a Festa do Poeta Zé Dantas, no final de setembro; a Festa de Santo Antônio, padroeiro, realizada em 13 de junho; a Festa da Emancipação Política, em 30 de dezembro; a Festa do Menino Jesus de Praga, em 25 de dezembro; e a Festa de Santa Luzia, em 13 de dezembro. Durante o mês de janeiro, Carnaíba sedia o chamada Encontro dos Artistas.